Ingredientes

6 huevos
100gr de azúcar
15cl de Marsala (vino dulce italiano) o Moscatel o Amaretto

Instrucciones

En un bol batimos los huevos (en la receta original solo se usan las yemas, yo añado el huevo entero y también queda muy rico) junto con el azúcar. Una vez disuelto el azúcar añadimos el vino o licor. Sin dejar de remover lo ponemos al baño maría hasta que la mezcla espese y  quede un hilo al levantar las varillas del zabaione. Se suele servir caliente con un poco de sirope de chocolate o caramelo por encima, si se va a servir más tarde podemos dejarlo en la nevera y servirlo frío. Podéis probar con otros licores como Kirsch o Frangelico.