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Ingredientes

1 kg. de higos
500gr. de azucar
Zumo de un limón
100ml. de agua

Elaboración

Limpiamos los higos, le quitamos la parte superior y los ponemos en una olla a fuego medio. Añadimos el azúcar y el zumo de limón y dejamos que se derrita. Pasados unos minutos añadimos agua para que la mermelada quede más suelta. Tras 20 minutos los batimos con la ayuda de la batidora y lo guardamos en botes.