Ingredientes (para 4 personas):

– 350 grs de cous cous

– 2 tomates

– 2 pepinos

– 2 zanahorias

– 1/2 pimiento verde

– 1/2 pimiento rojo

Para la salsa:

– 2 yogures natulares

– 1 cucharadita de Ras el Hanout

– 4 granos de pimienta roja

– 6 granos de cilantro

– 1 cardamomo

– un poquito de tabasco

– Sal

Preparación:

Se prepara el cous cous (según aparezca en las instrucciones) y se deja que se enfríe.

Se cortan todas las verduras a daditos de 1 cm aproximadamente y se reservan.

Para preparar la salsa de yogur molemos todas las especias.

Escurrimos el suero del yogur, añadimos las especias, el tabasco y la sal y mezclamos bien.

Una vez esté frío el cous cous se mezcla con todas las verduras y se sirve separado de la salsa de yogur para que cada uno se sirva la cantidad de salsa que desee.

Es una receta facilísima y muy refrescante.