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	<title>Cocinado.com &#187; Cocina Italiana</title>
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	<description>Cocina y otros placeres</description>
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		<title>Sopa de tomate y pasta</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Jun 2011 09:34:31 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Cocina Italiana]]></category>
		<category><![CDATA[receta orecchiette]]></category>
		<category><![CDATA[receta tomate albahaca]]></category>
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		<description><![CDATA[Escaldamos los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel y los partimos en trozos grandes.
Picamos finamente la cebolla y el ajo, y los freímos en una cazuela grande hasta que estén tiernos. Luego añadimos el tomate durante 10 minutos.]]></description>
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		<title>Risotto con espárragos y vinagre balsámico</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Jun 2008 10:25:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anabel</dc:creator>
				<category><![CDATA[Arroz y Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Italiana]]></category>
		<category><![CDATA[receta arroz espárragos]]></category>
		<category><![CDATA[receta risoto espárragos]]></category>
		<category><![CDATA[receta risotto espárragos]]></category>

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		<description><![CDATA[Los tallos de los espárragos se separan de las puntas y se baten con un poco de aceite. Se fríe un poco de chalota muy picada con las puntas de los espárragos y un poco de vinagre a fuego medio-bajo.]]></description>
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		<title>Zabaione</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Jan 2008 22:36:29 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[receta Zabaione]]></category>

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		<description><![CDATA[En un bol batimos los huevos (en la receta original solo se usan las yemas, yo añado el huevo entero y también queda muy rico) junto con el azúcar. Una vez disuelto el azúcar añadimos el vino o licor. Sin dejar de remover lo ponemos al baño maría.]]></description>
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		<title>Rigatoni alla Carbonara</title>
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		<pubDate>Tue, 31 Jul 2007 10:10:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Xose</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Cocina Italiana]]></category>
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		<category><![CDATA[receta rigatoni]]></category>
		<category><![CDATA[regatoni carbonara]]></category>

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		<description><![CDATA[Mientras se cuecen los rigatoni (podemos utilizar otro tipo de pasta como los penne, macarrones, etc...) mezclamos en un bol los huevos, la nata y el parmigiano hasta conseguir una salsa líquida homogénea, el queso parmigiano es bastante salado pero podemos echar una pizca más de sal si vemos que nos queda soso.]]></description>
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		<title>Panna Cotta (II: receta original)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jul 2007 16:21:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Xose</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Italiana]]></category>
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		<description><![CDATA[Ponemos al fuego la nata con la vainilla y esperamos a que hierva, mientras tanto ponemos la cola de pez en agua o bien disolvemos en un poco de leche los sobres de gelatina. Cuando la nata empiece a hervir echamos el azúcar y el licor.]]></description>
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		<title>Pesto</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jun 2007 22:52:43 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[recetas salsas]]></category>
		<category><![CDATA[salsa de albahaca y piñones]]></category>

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		<description><![CDATA[Aunque la receta original del pesto genovés se realiza con piñones podemos mezclar piñones y almendras o incluso utilizar almendras únicamente, el resultado es también válido. Por otro lado, la receta original lleva mezcla de quesos parmesano (110gr) y pecorino (40gr).]]></description>
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		<title>Tiramisù</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Apr 2007 22:52:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Se separan las claras de las yemas y se montan las claras con 3 cucharadas de azúcar. A las yemas se le añade el mascarpone removiendo poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea. Una vez bien montadas las claras mezclamos con el mascarpone más las yemas con cuidado para que las claras no bajen.]]></description>
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		<title>Panna Cotta* a la Cuajada</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2007 13:30:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Xose</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Italiana]]></category>
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		<category><![CDATA[receta postre]]></category>

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		<description><![CDATA[Apartamos medio vaso de leche y le añadimos la cuajada en polvo, removiendo bien para que no se hagan grumos. Ponemos un cazo al fuego con el resto de la leche, la nata y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y esperamos a que empiece a hervir.]]></description>
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