Chocolate chip cookies

Por Anabel   


Cocina Americana, Postre Sin Comentarios »

Ingredientes

2 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking sode
1 teaspoon salt
1 cup (2 sticks) butter (softened)
3/4 cup sugar
3/4 cup firmly packed brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs
2 cups chocolate pieces (semi-sweet)
1 cup chopped nuts

Instrucciones

Preheat oven to 375 ºF (190 ºC). In small bowl, combine flour, baking soda and salt; set aside. In large mixer bowl, combine butter, sugar, brown sugar and vanilla extract; beat until creamy. Beat in eggs. Gradually add flour mixture. Stir in chocolate pieces and nuts. Drop by rounded measuring tablespoonfuls onto greased cookie shuts. Bake at 375 ºF (190 ºC) 9-11 minutes.

Nota: Esta receta es de una profesora estadounidense que me dio clases de inglés. Primero hice las galletas con ella y luego por mi cuenta, y siempre han salido muy ricas.

Pastel de maíz y carne

Por Anabel   


Carne, Cocina Argentina 1 Comentario »

Ingredientes (para 6 personas)

2 cebollas picadas
2 tazas de carne picada
2 cucharadas de perejil picado
1 tomate en cuadrados
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de aceitunas en trozos
1/2 taza de pasas
canela en polvo
1 huevo duro en rodajas
2 tazas de maíz cocido
1 cucharada de harina
2 huevos batidos
sal
pimienta negra
aceite de oliva
nuez moscada

Instrucciones

Se fríe una cebolla picada en aceite de oliva. Luego se añade la carne hasta que esté cocinada, pero poco hecha. Se incorpora el perejil, el tomate, el caldo, la canela, sal y pimienta, y se deja al fuego 4 minutos más. Justo antes de retirarlo, se añaden las aceitunas y las pasas.

Se baten los granos de maíz, la harina, los huevos, nuez moscada y sal. En una sartén se fríe otra cebolla picada y se añade en último lugar a la mezcla batiéndolo bien.

En una fuente para horno, se frota mantequilla sobre el fondo, y se pone una capa de carne y encima el huevo duro en rodajas. Por último se añade la mezcla de maíz. Se puede decorar con pimiento morrón.

Se mete en el horno durante una hora o hasta que esté dorado.

Dulce de Leche

Por Xose   


Cocina Argentina, Postre 3 Comentarios »

Ingredientes

3 litros de leche entera
750gr de azúcar
1/2 cucharada de bicarbonato sódico

Instrucciones

Ponemos al fuego una olla con la leche y el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Echamos el bicarbonato y esperamos a que hierva.

Una vez rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos reducir durante al menos 3 horas, o hasta que alcance la consistencia deseada. Removemos de vez en cuando.

Al retirarlo de fuego, remover mientras se enfría para que el dulce de leche tome el brillo y la textura habitual.

Empanadas Argentinas

Por Anabel   


Cocina Argentina, Entrantes 1 Comentario »

Ingredientes para el relleno

Masa de empanadillas (a ser posible, comprada en una tienda argentina)

Para el relleno:
500 gr. de cebolla picada
4 cebolletas picadas
75 gr. de margarina o grasa
1 pimiento rojo picado
500 gr. de carne picada
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cucharada de pimentón
sal
pimienta molida a gusto
2 huevos duros
2 cucharadas de pasas de uva remojadas y escurridas (opcional)
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso

Preparación

Derretir la margarina y rehogar las cebollas y el pimiento rojo, hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir la carne con el fuego fuerte y, cuando cambie de color, agregar la pastilla de caldo y el pimentón diluido en 3 cucharadas de agua caliente. Condimentar con sal y pimienta.

Mezclar bien y retirar del fuego. Añadir a la carne, huevo duro picado, pasas y aceitunas, al gusto.

Reservar en un recipiente con tapa y dejar enfriar en la nevera. Es mejor montar las empanadas de 1 día para otro.

Rellenar la masa de las empanadas y cerrar bien, tratando de que no quede aire dentro, para que no “exploten”.
Pintarlas con huevo batido y hornear a fuego fuerte durante 20 ó 25 minutos.

Based on GlossyBlue Theme Special Thanks To:Romow Web Directory & WordPress Themes
Recetas RSS Comentarios RSS Acceder