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Ingredientes

200 g bacon ahumado
200 g queso emental rallado
250 ml nata
100 ml leche
4 huevos
sal
pimienta
Nuez moscada

Mantequilla para untar el molde
Masa de hojaldre para la base

Realización

Pasamos por la sarten el bacon o la panceta. Mientras, en un bol batimos bien los huevos. Seguidamente añadimos la nata y la leche y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogenea. Mezclamos el queso rallado, añadimos sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

Untamos el recipiente en el que honearemos la quiche con mantequilla y extendemos sobre él la masa de hojaldre. Horneamos durante unos minutos.

Aunque la quiche lorraine no lleva más que el bacon, se le pueden añadir muchas cosas más ya que conbina muy bien. En este caso he añadido también unos champiñones fileteados.

Sacamos del horno la base y le añadimos la mezcla. Horneamos durante unos 20 minutos a 220ºC. Y lista. Una receta muy sencilla y riquísima.