Falsa crème brulée

Por Anabel   


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Ingredientes (para 4 personas)

2 yogures naturales cremosos de 125 gr. cada uno
1 brick de nata para montar de 250 gr.
1 tarrina de 200 gr. de frambuesas
4 cucharadas de azúcar

Elaboración

Ponemos en un cazo las frambuesas con un par de cucharadas de agua y un par de cucharadas de azúcar. Dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos hasta conseguir una especie de mermelada.
Mientras montamos ligeramente la nata con otras 2 cucharadas de azúcar. Añadimos los yogures y mezclamos con mucho cuidado.
Servimos en 4 copas de postre. Para ello, ponemos en la base la “mermelada” de frambuesa y encima la crema. Y lo dejamos enfriar en el frigo una media hora.

Una vez frías, espolvoreamos las copas con un poco de azúcar y la tostamos con el soplete. Podemos decorar con frambuesas o menta.

Nota: Es una variante de la receta publicada en http://cocinandoenlosfiordos.blogspot.com/2011/10/falsa-creme-brulee.html

Crema de zanahoria (para thermomix)

Por Anabel   


Cremas y Sopas Sin Comentarios »

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 kg. de zanahorias
2 cebollas
650 gr. de agua
1 patata mediana
3 quesitos light
sal

Elaboración

Poner en el vaso las cebollas en trozos y picar 5 segundos en velocidad 5. Echar un chorro de aceite de oliva y programar 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir en el vaso las zanahorias y trocear 10 segundos en velocidad 5. Luego la patata en trozos, el agua y la sal, y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1.

Cuando acabe, esperar a que baje un poco la temperatura y triturar la crema unos segundos, con velocidad progresiva 5-7-9.

Por último, echar los quesitos  y mezclaz 15 segundos a velocidad 5.

Nota: Es una variante de la receta publicada en http://bcocinando.blogspot.com/2009/11/crema-de-zanahoria-thermomix.html

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