Ingredientes

250 grs. de rúcula
100 grs. de queso parmesano
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
aceite
vinagre balsámico
sal
pimienta negra
tomates cherry (opcional)

Instrucciones

Se lava la rúcula y se pone en una fuente. Se hacen láminas con el queso parmesano y se incorporan. En el caso de que el queso esté muy duro para hacer láminas, se puede rallar. También se pueden añadir tomates cherry.

A parte, se mezcla bien el resto de ingredientes para hacer la vinagreta y se vierte sobre la ensalada. La cantidad de los componentes se puede variar según el gusto, aunque no es conveniente pasarse con la miel, al fin y al cabo es una ensalada, no un postre.

Se puede jugar con los tipos de mostaza y las mieles.