Naranja Confitada con Chocolate

Naranja Confitada con Chocolate

Ingredientes

1/2 litro de agua
350gr de azúcar
200gr de chocolate de cobertura
2 naranjas

Instrucciones

Partimos las naranjas (con la piel) en rodajas gruesas. En una cazuela ponemos agua a hervir y metemos las rodajas de naranja para que pierda el amargor la piel, es importante que el agua no hierva muy fuerte para que no deshaga la naranja. A los 10 minutos sacamos las rodajas, cambiamos el agua y repetimos el proceso 2 veces más. Una vez que la piel de la naranja ha perdido el amargor ponemos el medio litro de agua y el azúcar y dejamos hervir durante 10 minutos. Añadimos la naranja y dejamos reducir durante 2 horas a fuego medio-bajo o hasta que el almíbar esté bastante espeso.

Ponemos la naranja en una rejilla para que escurra el almíbar y dejamos enfriar. Ponemos un cazo al baño maría y deshacemos el chocolate de cobertura. Sumergimos las rodajas hasta la mitad en el chocolate y dejamos enfriar en la rejilla.