Ingredientes

1kg de tomates maduros
150ml de aceite de oliva
100gr de pan del día anterior
Vinagre
2 dientes de ajo
Agua
Sal

Instrucciones

Ponemos en remojo el pan y reservamos. Pelamos los tomates (yo los escaldo para que sea más fácil) y le quitamos el tallo. En el vaso de la batidora añadimos el aceite, los dos dientes de ajo (uno y medio si no os gusta demasiado) y los tomates. Batimos bien y añadimos el pan escurrido poco a poco hasta que alcance el espesor deseado, normalmente es más espeso que el gazpacho, pero va según gustos. Por último añadimos la sal y el vinagre hasta dar con el punto deseado. Meter en la nevera y servir bien frío acompañado de huevo duro en daditos y jamón serrano en taquitos. Si ha quedado muy espeso o lo queremos más estilo gazpacho basta con añadir agua fría.